Открытие лета — буйволиная ферма «Лукман» в КМВ📍Адрес: https://yandex.ru/maps/-/CTxxqBj3 или 1:30 езды на авто от Железноводска, 1:45 – от Пятигорска, 2:00 – от Кисловодска.
Этим летом я дважды ездила в Пятигорск и даже забралась на Бештау, чтобы подготовить сборный винный тур по КМВ в мае 2027. Больше всего меня волновала гастрономия: хотелось найти «автохтонную» изюминку. И вот я уже еду на буйволиную ферму по живописным горным трассам. На ферме проводят экскурсии, работает ресторан, сыродельня, колбасное производство и гастролавка со своими и итальянскими продуктами по весьма адекватным ценам.
🔅Что меня порадовало как гурмана и гида
Дорога до фермы – сплошное удовольствие для подвески и глаз, парковка на месте. Экскурсовод настолько заряженный, что про буйволов я теперь знаю так много, что напишу отдельный пост. Персонал максимально приветливый — мы с сыном даже слегка растерялись от такого внимания.
В ресторане можно заказать дегустацию сыров из буйволиного и козьего молока. Впервые я попробовала капучино на буйволином молоке — очень забавно и вкусно. Будь я бизнесменом, уже давно бы сделала франшизу для кофеен, но я не про это.
Еще я узнала вкус буйволиного молока и мороженого (видео). Йогурт и десерты из буйволиного молока в меня уже не влезли — оставлю «недопробованное» на следующий раз. А ещё в ресторане готовят сладкие и несладкие пиццы и капрезе на сырах собственного производства. Молодцы!
🔅Расценки
▫️Экскурсия без дегустации: 700 ₽ для гостей старше 5 лет, до 5 лет — бесплатно.
▫️Экскурсия с дегустацией: 2350 ₽ для взрослых. В программе: буйволиное молоко, горячая булочка из дровяной печи, ассорти из полутвёрдых сыров и брынзы, моцарелла на подушечке из рукколы с томатами, кусок пиццы «Маргарита», джелатто из буйволиного молока, сливочное масло из буйволиного молока и соус песто собственного приготовления.
▫️Детям предложат восхитительную сладкую пиццу, джелатто из буйволиного молока, булочку из печи и молоко буйволиц по меню.
В компанию «Лукман» входят буйволиная ферма на 480 голов, козья ферма на 8400 коз и птицефабрика на 400000+ яиц. Поэтому после дегустации я накупила в лавке огромных куриных яиц — яичница потом получилась просто волшебная! Ещё взяла козьих и буйволиных сыров и мясных деликатесов. Вечерами у меня прекрасно сочетались ставропольские вина с локальными сырами.
Видео с дегустации и ресторана прилагаю. Наслаждайтесь!
Если вы отдыхаете в КМВ без личного авто и хотите посетить буйволиную ферму или ставропольские винодельни, обращайтесь к замечательному местному гиду и туроператору Анне Наумовой: +7 928 355 94 98.
А я жду всех в винный тур на майские праздники. А может еще и летом 😊
@russianwines2