Кофе появился на борту самолётов практически вместе с развитием пассажирской авиации. Уже в 1920-х его брали с собой в термосах: ранние самолеты еще не позволяли полноценно готовить горячие напитки прямо в полете.
Следующий важный этап наступил позже, когда авиакомпании начали устанавливать оборудование для приготовления напитков на борту.
❗️Но есть интересный нюанс: в самолете кофе действительно может ощущаться иначе, чем на земле. Причина — пониженное давление, сухой воздух и особенности восприятия запахов и вкусов в салоне. Исследования Fraunhofer Institute показывают, что в условиях полета эффективность обонятельных и вкусовых рецепторов снижается, поэтому напитки могут казаться менее выразительными.
Авиакомпаниям приходится учитывать совсем другую среду, где привычная чашка может восприниматься по-новому.