Способность Канады извлекать больше выгоды из своих сельскохозяйственных ресурсов значительно продвинулась вперед. Компания Protein Industries Canada объявила о новом проекте совместно с Crush Dynamics и Atomic47 Labs по разработке революционной платформы для ферментации с использованием искусственного интеллекта. Платформа будет использовать существующие промышленные датчики и передовые технологии машинного обучения для непрерывного определения условий ферментации, показателей безопасности пищевых продуктов, энергоэффективности и работоспособности процесса в режиме реального времени.
Превратив традиционную ферментацию из процесса, управляемого вручную, в интеллектуальную автономную систему можно значительно сократить потребление энергии, повысить стабильность продукта, увеличить эффективность производства и найти новое применение побочным продуктам сельского хозяйства, создав новую модель «умного» и экологичного производства продуктов питания.
«Инновации — ключ к укреплению сектора пищевой промышленности Канады. Этот проект, использующий искусственный интеллект для улучшения процессов ферментации, поможет производителям продуктов питания внедрить передовые технологии прогнозирования, которые увеличат внутренние производственные мощности», — заявил Хит Макдональд, министр сельского хозяйства и агропродовольственного сектора.
Источник: Farms.com
https://www.farms.com/news/revolutionizing-canada-s-food-and-fermentation-sectors-with-new-ai-technology-243705.aspx