Цены на красную икру в России достигли исторического максимума

Цены на красную икру в России достигли исторического максимума. Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии.
Так, сюза девять месяцев, в России добыли примерно 97 992 тонны лососевых, что в 3,4 раза меньше, чем в прошлом году. По итогам путины вылов прогнозируется на уровне 100–110 тысяч тонн против 335,5 тысячи тонн годом ранее.
Соответственно резко — почти втрое к прошлому году — сократилось и производство красной икры, а цена на нее пошла в рост. Сильнее всего за год подорожала икра нерки — сразу в два раза. Цена икры горбуши выросла на 79%, кижуча — на 69%, кеты — на 47%.
Килограмм икры горбуши в крупнейшей специализированной сети стоит 18,6 тысячи рублей, кеты — 19,5 тысячи, нерки — 17,9 тысячи, кижуча — 18,9 тысячи рублей. В других магазинах цены также приближаются к 20 тысячам рублей за килограмм и выше.

«Красная икра возвращается к ценовой норме, которая была разрушена из-за огромного количества браконьерской, некачественной и поэтому дешевой продукции. Для состояния запасов и экономической устойчивости прибрежных предприятий реальная стоимость такой икры была разрушительной. Дефицита красной икры нет и не будет, но сырьевая база для ее производства, вероятно, спустилась на долгосрочное плато», — заявил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев.
Эксперты предлагают более доступные варианты: икра форели, которую выращивают на рыбных хозяйствах: ее ежегодно производят 0,8–1,2 тысячи тонн, и сейчас она заметно дешевле икры дикого дальневосточного лосося. В магазинах также продается икра минтая, трески, мойвы, сельди, щуки, палтуса и судака.

https://ruinformer.com/page/ceny-na-krasnuju-ikru-v-rossii-dostigli-istoricheskogo-maksimuma