😊 Роскачество совместно с Минпромторгом РФ запустило публичное обсуждение проекта национального стандарта «Русская традиционная кухня. Рекомендации по технологии приготовления блюд». Первая волна обсуждений продлится до конца мая 2026 года.

В документ уже вошло более 130 блюд — от повседневных до праздничных: щи, блины, голубцы, винегрет, оливье и другие. Стандарт описывает не только технологии приготовления из традиционных ингредиентов, но и особенности подачи.

Какие задачи решает стандарт:
✔️ формирование узнаваемого гастрономического бренда России
✔️ единые ориентиры для ресторанного бизнеса
✔️ практический инструмент для поваров и персонала
✔️ поддержка и продвижение региональных гастрономических традиций

Для регионов страны ГОСТ — это дополнительная возможность продвигать локальные гастрономические бренды.

⚡️ Подписаться на Роскачество
⚡️ Роскачество в других соцсетях