🥚Всемирный день яйца! Отмечается он во вторую пятницу октября и является праздником для всех любителей блюд из яиц.

💢ВАЖНО знать, что яйца могут быть и источником инфекций. Самая тяжелая из них – сальмонеллез. Эта острая инфекционная болезнь, вызываемая бактериями рода Salmonella, попадает в организм человека с продуктами животного происхождения. С яичной скорлупы смывается защитный слой, и она становится уязвимой для проникновения бактерий. Температура ниже 4°C останавливает рост сальмонеллы, а приготовление при температуре выше 70°C убивает ее.

Поэтому необходимо соблюдать правила чистоты и гигиены на кухне и покупать яйца только в разрешенных для торговли пищевыми продуктами местах.

Напоминаем о простых правилах:

🔸обязательно мойте яйца только перед приготовлением пищи

🔸проверяйте сроки годности на упаковке и проверяйте целостность яиц до покупки

🔸соблюдайте температуру и сроки хранения яиц, а также правила товарного соседства

🔸хранить приготовленные яйца или блюда с ними вне холодильника можно не больше двух часов, вареные яйца в холодильнике хранятся 36 часов

❗Не берите яйца «с рук». Некачественные яйца могут стать источником сальмонеллеза.