Ребята издалека

А мы с флоу феста сразу на открытие к друзьям: с днём создания, биг браза!

• Изучили чашки «Сигурд и Мария» — Илья в восторге от чашки в форме шины грузовика 🛞

• Посмотрели латте-арт баттл, решили участвовать в следующий раз :))

• Не могли не заглянуть к друзьям из джелатерии и попробовали их спешлы. От Рида ищите сорбет колдбрю-кола!

• Поспрашивали коллег из linkbar про кофейное оборудование. Угостились капучино: лёгкий эспрессо, текстура молока удивительная. Очень мягкая, такую трудно создать стимером.

• Триптих: был инфьюз с лавандой. Радует, что добавки не выходят на первый план и кофе остаётся кофе. А вот Йемен Харази — фаворит (правда цена за 100 граммов кусается).

• Синтония. Колумбия Розовый бурбон — вкусно! И Гейша вкусно. Попробовали всё и остались довольны🫰

• Bernin. Уже знаменитые инфьюзы с земляникой и клубникой. Нежный, мягкий, напоминает клубничное пирожное. А вот инфьюз негрони — чистое безумие. Тут мы уже на территории ароматизированного кофе.

Сегодня новый день, новые лица. Stay tuned😏

Первый день флоу феста! Бродили с бариста Ильёй по Севкабелю и вот что нашли.

• Сварщица Екатерина – наш первый стенд. Увидели знакомых ребят. Кофе был хорош! Илья:

«Я бы не узнал Боливию, но эта чашка с характером»

Жёлтым стаканам из плотного пластика респект! Потом в течение феста их видели повсюду :))

• Залипли на стенде brew lab, где ребята мололи кофе от Нечая шуроповертом. Сказали, что так быстрее. Мы пробовали эспрессо, заваренный холодной водой на кастомном приборе. Давление в нём создавалось сжатым воздухом из баллона, а не за счёт работы помпы. Из-за низкой температуры воды и длительного времени контакта эспрессо проливался 2 минуты. Кофе одновременно был алкогольным, ягодным и очень сладким.

Смешать, но не взболтать. Или взболтать, а потом смешать… короче, «ду ит ёрселф»-окрошка в Риде✌️

Переосмыслили рецепт и в этом году сделали окрошку с копчёной индейкой. Дисклеймер: может быть остро.

Вместе с основой подаём квас или айран со сметаной. Советуем попробовать оба варианта и выбрать фаворита ;)

UPD: сегодня трудим в обычном режиме. Новая дверь «не приедет».

Присаживайтесь поудобнее: время разливать чай.

Мы заказали двери у одной компании. Нас уверили: 3 недели и всё будет готово. Приехали работяги, сделали замеры, подписали договор, мы оплатили. Через 3 недели звоним и спрашиваем, как обстоят дела с нашей новой дверью. Отвечают: «Задержка на производстве». Проходит 45 дней со дня подписания договора. Звоним: снова задержка. Проходит ЕЩЁ неделя, теперь они звонят сами. Ура, нашу дверь наконец-то изготовили! Но... на ней была неправильная ламинация. Соответсвенно, на испраление ламинации ещё 2 недели. Проходит ещё 3 недели. Дверь готова, ламинация готова, договариваемся на конкретную дату. Всё должно было закончиться сегодня, 12 августа. Мы всех в соцсетях предупредили, команду проинструктировали, всю кофейню подготовили, и тут... за пару минут до назначенного времени звонят из компании: «Ой, там девушка ошиблась, заказала дверь не по вашим размерам. Надо подождать ещё 2 недели».

Занавес.

Это мы ещё не рассказывали, как бьемся с апреля за велопарковку, или как нам напечатали 10 000 стаканов по старому макету... Почему в Петербурге так происходит? Почему люди безответственно относятся к своим задачам? Вопросов много, ответов нет. Из хорошего — всё это делает нас сильнее, опытнее и эффективнее.

Как у кого дела вообще? Расскажите парочку своих историй, кто как в Питере дела ведёт? Мы пока без разоблачительных рилсов, без неймингов, но держим руку на пульсе)))

Это случится! Мы меняем входную группу. Что это значит?

— завтра с 11:00 и до окончания работ посадка на летнике онли: выставим столики, стулья, сдвинем лавочку
— подача через окно: ну когда ещё такое увидишь в Риде?)) будем отдавать заказы «здесь» и «с собой», такого не было даже во времена ковида!

Так что… До 11:00 работаем в обычном режиме, после — размещаем на улице☀️

P.s. фотку взяли из поста @pitercoffee — ребятам респект за раскопки архивов

Заглянули с Шефом на производство ковров @rowrug. Поболтали с Надей, создательницей бренда. Готовим вместе кое-что на август ;)

А с сегодняшнего дня запускаем арт-акцию. «Магнитные четверги» в Риде🤘

Катя Данилина работает в технике «бережного стрит-арта». Художница создаёт искусство, которое вписывается в городскую среду и при этом не вредит стенам.

Каждый четверг мы будем прятать в кофейне магниты из серии «У стен есть уши». Заходите в Рид, ищите магниты и забирайте их себе ;)

Мы обожаем коллабы с художниками

Каждый месяц меняем экспозицию в кофейне, отправляем друзьям открытки с рисунком Валентины Русиновой, готовим кофе в стаканчики с дизайном от Ромы UOFX.

Срочное включение
— завтра откроемся в 12:00

Будем проводить генуборку. Но! Уже в полдень распахнём двери и продолжим трудить. Забегайте в обед за вкусным кофе и сочным грильчизом ;)