питер.кофе | piter.coffee

25 сентября в бистро «Мама Грека» пройдет большой греческий ужин

За кухню в этот вечер отвечает шеф Кирилл Джеломанов — и готовить он будет щедро и с настоящей греческой душой 👩‍🍳
В меню собрали всё, ради чего хочется оказаться за большим столом: мезе и греческие сыры, томлёную баранину с чесноком и орегано, горячее мясо с картофелем и традиционные десерты с мёдом, корицей и орехами.

К ужину — вино и греческие напитки. А между подачами — живая музыка, танцы и традиционное битьё тарелок [да-да будем кидать и разбивать тарелки, чтобы поднять свой дофамин]

25 сентября, 19:00

7000 ₽ — билет на одного
6500 ₽ — от 2 билетов и больше
•по предварительной записи по телефону/TG:
+79052887701

📍наб. Адмирала Лазарева, 22М

наши хорошие друзья устраивают классный вечер!

🙏ну я молюсь на эти банки от Сварщицы Екатерины и TALATU

синюю я как-то пропустила, а вот зелёная входит в топ «любимые штуки дома»

ну что за новый цвет, господа!
цвет лучших летних закатов.

✨внутри — 15 дрипов, по 5 штук из каждой страны: Танзания | Колумбия | Индонезия

вкусный кофеек пьем, а после как-то прикольно используем банку, например, кашпо для цветочка, органайзер для мелких вещичек, баночка для дрипов и капсул, ну и, наконец-то, место для хранения болтов и гвоздей

как думаете, как ещё можно её использовать?💕

Мастер-класс 5Yes! в школе Норма!

24 сентября встречаемся у наших друзей в школе вкуса «Норма», чтобы поговорить о вкусе, текстуре, технике и подаче — всем, что формирует впечатление гостя.

Тема встречи — «Чашка, которую запоминают: как продукт, техника и латте-арт создают впечатление гостя», спикер — Евгения Пашнина, бар-менеджер rockets coffee, чемпион по латте-арту 2022/23, Sensory Pro CVA, сенсорный судья премии «Бариста года» и чемпионатов по латте-арту, амбассадор 5Yes!.

• Разберем, как растительное «молоко» раскрывает кофе, что отвечает за сливочность и гладкую микропену и как добиться стабильного результата даже на потоке.
• На практике увидим, как текстура влияет на латте-арт, а вкус, визуал и подача соединяются в цельный опыт для гостя.

📍24 сентября, 15:00
Школа вкуса «Норма» — Санкт-Петербург, ул. Профессора Попова, 4, помещение 411, 4 этаж
🔖Бесплатно, по регистрации

Ждем в гости! Приходите за практикой, новыми знаниями и идеями, которые помогут сделать каждую чашку вкусной, красивой и запоминающейся.

про продлёнку 📚

у нас будет 5 встреч: 1 раз в неделю по 2–3 часа

я пошла в Норму на этот курс, потому что поняла, что описывать и различать лоты становится тяжелее без частой практики, сложнее описать чашку, да и просто захотелось опять окунуться в тусовку людей с похожими целями, повайбовать и выйти с новыми или прокаченными знаниями ☕️

обещают каппинг в разных форматах, изучение протоколов и работу с приглашёнными каппинг-специалистами. теперь ждите пост-отчёт каждую среду/четверг.

сегодня была первая встреча. мне повезло [как всегда] с группой: милейшие кофейные дамы, а с половинкой мы уже оказались знакомы. у нас было 5 упражнений: искали пары, лишние чашки, угадывали чашки с разным % байпаса. короче, я немного excited перед другими днями и очень рада провести сегодняшний обед с ребятами , ура!

так вот, на одном из упражнений я попробовала эту великолепную Суматру от Синтонии, и её вкус остался в памяти до последнего упражнения. где-то я уже просто по аромату могла её определить. если вы увидите этот лот в какой-нибудь кофейне, то берите обязательно 💛

пы.сы: на сайте Синтонии я нашла дрипы с этим лотом!

весной готча уже традиционно [!] сделала фестиваль обжарщиков, где по выходным собирались все кофейные энтузиасты, чтобы пить кофе от разных проектов со всей России и попробовать нереальные спешл-позиции от команды готчи 🤘

в начале фестиваля нам выдавали карточку, а если ты посетил всех гостевых обжарщиков, то в конце просили заполнить небольшую форму.

прошло всё лето, и, признаемся честно, про эту форму мы вспомнили ровно один раз

и вот сегодня пришло письмо… ребята сделали всем футболки с дизайном фестиваля [!]

мы в восторге, в шоке, в любви.
надеемся, что весной повторим ❤️