В городе Стрёмнэсбрук на юге Швеции компания «Arctic Roe» превратила здание старой бумажной фабрики в современную осетровую ферму. Чёрную икру здесь получают гуманным способом — бережно извлекая её, не убивая рыбу и не повреждая её внутренние органы.