Форель, амурская косатка, кета: названы ингредиенты Царской ухи ко Дню единства в Хабаровском крае

В дальневосточном регионе началась подготовка к вкусному празднику, который пройдет в День народного единства – Фестивалю Русской кухни, сообщает ТГ-канал РЫБФРОНТ.

«Предварительно, только для бульона по рецепту будут использоваться амурская косатка (Прим. не путать с краснокнижными морскими млекопитающими), карась, красноперка, сазан, форель, кета и судак. Участие в приготовлении Царской ухи примут 7 шеф-поваров, а также 100 поварят. Также на призыв присоединиться к созданию блюда откликнулись предприятия края», – уточнили в региональном минпромторге.

Так, например, ООО «Форелиум» предоставит более 100 кг экологически чистой радужной форели, которую выращивают на рыбоферме в районе им. Лазо.

Ожидается, что пробу с Царской ухи снимет губернатор Хабаровского края Дмитрий Демешин.
@Ribfront