В честь праздника День Военно-морского флота, сегодня я хочу вспомнить о таком напитке как ром, который прочно ассоциируется в наших умах с кораблями, пиратами и карибскими островами. Дисней, Голливуд и писатели приключенческих романов постарались, чтобы мы видели прямую связь ром = море.
Разумеется поп-культура имеет под собой исторический контекст: с XVII века ром входил в паек матросов английского королевского флота (офицеры пили джин и в редких случаях виски). В то нелегкое время не было способов сохранения пресной воды во время дальних морских походов, да и пиво, которое выдавали до введения ромовых порций так же кисло на жаре, особенно в карибском и индийском регионах.
Традиции пришел конец 31 июля 1970 года. К этому времени навигационные и боевые системы военных кораблей стали более сложными чем в предыдущие века и не дело допускать к ним пьяных матросов 🥴. Этот день отмечается на британском флоте как "День черной чарки". В Российской империи подобная традиция так же существовала со времен Петра Первого и до ХХ века, только пайком были хлебное вино и затем водка.
Честно говоря, я боюсь представить какого качества был ром в ту эпоху 😅. Благо сейчас все иначе и в промышленной среде, и в крафтовой. Недавний фестиваль Формула Рома позволил мне в этом убедиться.
Ром Galleon - Ermakoff Distillery
Крепость рома всего 40%. На этикетке нас приманивают линейные корабли, морской простор и восход солнца из-за горизонта. От рома ожидается суровый карибский характер, хотя он гораздо мягче чем может показать на первый взгляд.
В аромате присутствует чисто ямайская грубость, которая сдерживается более приятными оттенками горького шоколада и ванили. Автор напитка упоминает выдержку купажей в бочках из под американских бурбонов Seven Hills и Garrison Brothers, они вновь дали свой характерный налет.
Вкус описать сложнее, упомянутые выше бочки дают небольшую грубость, но в этот раз без ацетона и супер клея. Немного выпечки, немного фруктов, для сравнения рекомендую посмотреть видео про ром Klondike. Профили весьма схожие.
Капитанский ром - Sinkovo Craft Distillery
Практически флотская крепость - 50%. Этикетка наполнена малозаметными деталями. Разумеется мы видим и британского адмирала и линейный корабль на фоне, но меня привлекает малая деталь, едва заметная на снимке. В углу этикетки карта Европы, на которой еще на старый манер Испания пишется как Hispania, а сама Европа как Europa. В целом этикетка оформлена под пергамент и внимание к мелочам только дополняет образ.
Аромат Капитанского рома щедро наполнен сухофруктами: курага, изюм и чернослив, остальные оттенки это шоколад.
Во вкусе присутствует шоколад, древесные оттенки, немного фруктов и табака.
Недавно я пробовал промышленный ром, произведенный в России и это фиаско: спирт и ароматизаторы. Домашние ромы на множество ступеней превосходят коллег с лабораториями. Впрочем не одним ромом питались моряки ее величества. И были их напитки далеко не 40% ⬇️⬇️⬇️
Отдельно рекомендую к прочтению следующие статьи:
- обзор Российских джинов категории Navy Strength (те которые крепостью 57%)
- подробная история алкогольных пайков и категории Navy Strength в Англии и России от канала Ginomania
До новых встреч, до новых вкусов 🍹!
#ром #крафт #ermakoff_distillery #sinkovo_craft_distillery