🍆 Закуска из баклажанов

🗒 Ингредиенты:
‣ баклажаны – 2 шт
‣ греческий йогурт – 1 пачка
‣ грецкие орехи – горсть
‣ петрушка – по вкусу
‣ запечённый перец – 1 шт
‣ чеснок – по вкусу
‣ соль и чёрный перец – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки

🍽 Приготовление:
1. Нарезаем баклажаны кружочками и замачиваем в подсоленной воде на 15 минут.
2. Промакиваем бумажным полотенцем, по желанию обваливаем в муке или крахмале. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки на сильном огне.
3. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
4. Готовим начинку: смешиваем йогурт, рубленные орехи, нарезанную петрушку, запечённый перец и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
5. Подаём баклажаны с йогуртовой смесью и зеленью. Получается очень вкусно и ароматно!

lozhka | #закуски