7 октября в рамках фестиваля MEGUSTRO компания METRO провела третий гастрономический ужин OMNIVORUS. В центре внимания — молодые шефы Петербурга, их авторская кухня и необычный формат подачи блюд.
В отличие от классического ужина, здесь не было привычной рассадки и подачи блюд официантами. Гости свободно перемещались по пространству, наблюдали за работой поваров, общались с ними и забирали блюда прямо с кухни.
В этом году участниками OMNIVORUS стали четыре петербургских шефа:
👩🍳Илья Харченко — концепт-шеф ресторанного альянса ACADEMIA;
👩🍳Владислав Коптев — шеф-повар Salone pasta&bar;
👩🍳Иван Лучкин — шеф-повар бистро Tony;
👩🍳Максим Тринеев — шеф-повар MON CHOUCHOU.
За десертную часть вечера отвечали Ирина Лылова и Марина Круч, шеф-кондитер и соосновательница кондитерской KRUCH. Вместе они представили совместный авторский десерт.
Само пространство оформили в чёрно-белой гамме, сделав акцент на гастрономии и работе шефов.
OMNIVORUS — проект METRO, который знакомит ресторанное сообщество с новыми именами в гастрономии. Формат позволяет молодым поварам не только представить свою кухню, но и напрямую пообщаться с представителями индустрии.