Вечером я зашёл за кофейком и взял фильтр на Кении. Призадумался, а почему не на Эфиопии? Ещё призадумался и понял, что самое время поговорить о том, как связана православная и кофейная культуры.
Эфиопия — родина
Эфиопия — это родина кофе, и одной из древнейших православных Церквей. В XII веке тут даже запрещали в какой-то момент пить кофе, но сегодня для некоторых эфиопских православных кофе — это буквально дар Божий. В исследовании современного антрополога Тома Бойлстона «Чужак на пиру: запреты и посредничество в общине эфиопских православных христиан» описана община на озере Тана. Там кофе стал основой экономики, и местные говорят: «У нас есть кофе, потому что мы благословлены заветом Бетре Марьям» (т.е. Богородицы).
Афон: кофе как часть устава
У православных греков на Афоне кофе является частью монашеского быта. Преподобный Паисий Святогорец разрешал пить кофе для поддержания бодрствования в молитве. По сей день перед всенощным бдением афонским монахам рекомендуется выпивать кофе для тонуса. А святой Нектарий Эгинский прописал в уставе своей обители пить кофе утром и днём. Более того, по законам и духу афонского гостеприимства (это называется красивым словом архондарик), чашечка крепкого кофе со стаканом воды и кусочком лукума — буквально первое, чем встречают любого паломника. Кофе стал тут частью культуры гостеприимства.
Валаам: послушание через обжарку
Валаамский монастырь пошёл ещё дальше и организовал обжарку кофе прямо на острове. Зерно закупают, обжаривают, делают стильные дрип-пакеты, вкладывают в заказы открытки и письма от братьев. Обжарка тут стала полноценным послушанием. Перед работой монахи молятся, а цех, как вы понимаете, освящён. В общем, тут мы видим, как кофе стал частью трудовой жизни монахов и одновременно классным продуктом (про проект я узнал от ребят, кто увлекается именно кофейком, а не паломничествами).
Православные кофейни и «третье место»
В Москве уже несколько лет как появился тренд открывать кофейни при храмах. «Несвятые Святые» и «Антипа» — пожалуй, самые известные примеры (но не единственные). Москвичи называют это «православным вайбом». Более того, в этом году появилось интересное исследование социологов В. В. Плотникова и И. Б. Черновой «Тактильность сакрального, обустройство пространства и микросоциальные практики в повседневном микрокосме православной кофейни», в котором авторы приходят к выводу, что кофейня может выполнять функцию «шлюза» в религиозную среду. То есть человек, который никогда не зашёл бы в храм, может зайти в кофейню и оказаться на пороге церковной жизни. Таким образом, кофе становится уже не напитком, а инструментом православной миссии. Предположу, что в Омске (по сути одном из центров кофейной индустрии), скоро мб тоже будет открыто что-то подобное.
США, зерно и неопалимая купина
В 2016 году Свято-Тихоновский монастырь в США тоже открыл собственную обжарочную с крутейшим названием Burning Bush Coffee Roasters. Тут есть моно-лоты и купажи, например Monastery Blend. Но интересно другое. Название буквально отсылает нас к библейской истории о Неопалимой купине. И такие совпадения не случайны. Точнее так: символизм такого нейминга — это прямая отсылка к пониманию «символа» в творчестве А. Ф. Лосева, помноженное на интеллектуальное наследие свято-тихоновской братии (в ХХ веке монастырь стал домом для огромного числа выдающихся православных интеллектуалов). Тут мы видим уникальное сочетание глубины религиозной мысли, креативности и прагматизма, отличающего, как мне кажется, американское православное сообщество.
Такой вот текст про кофе в православной культуре и православие в кофейной культуре (кому что интереснее) накануне Дня кофе. Так что можно и ❤️ лупануть