Кондитерская отрасль Сербии оценивается в EUR220 млн, около трети продукции идет на экспорт

Кондитерская промышленность Сербии сохраняет устойчивые позиции в перерабатывающем секторе: ежегодный выпуск сладостей, печенья, шоколада и смежной продукции составляет 140-160 тыс. тонн, а общая стоимость отрасли оценивается примерно в EUR220 млн. Около трети всего объема поставляется на внешние рынки, прежде всего в Боснию и Герцеговину, Черногорию и Хорватию.
В стране работает почти 300 производителей кондитерских изделий. На фоне усиления конкуренции с импортной продукцией компании ускоряют модернизацию производств, расширяют мощности и активнее вкладываются в развитие брендов. Дополнительный акцент делается на международную сертификацию, включая vegan и halal, что должно облегчить выход в новые экспортные ниши и более маржинальные сегменты.
Структура выпуска в Сербии остается достаточно концентрированной: крупнейшую долю занимают печенье, далее идут кремовые изделия, шоколад и вафли. При этом отрасль по-прежнему зависит от импортного сырья, прежде всего какао-массы, какао-масла и сухого молока, что делает производителей чувствительными к колебаниям мировых цен и сбоям в цепочках поставок.
Среди основных производителей кондитерских изделий в Сербии выделяются Bambi, Jaffa Crvenka - один из крупнейших производителей сладостей и снеков в Западных Балканах, Swisslion Takovo, работающая как крупная мультинациональная группа с сильным кондитерским сегментом, а также Štark, входящая в Atlantic Group, и Pionir, которую компания позиционирует как одного из ведущих производителей шоколада, конфет и выпечки в Юго-Восточной Европе.
К числу заметных сербских фабрик отрасли также относятся Banini, известная по сегменту печенья и кондитерских изделий, и Medela из Врбаса, выпускающая штрудели, вафли, батончики и другие сладости. В совокупности именно такие производители формируют основу сербского кондитерского экспорта и внутреннего предложения в массовых категориях.
В ближайшей перспективе сектор, вероятно, продолжит рост экспорта за счет автоматизации, расширения ассортимента и адаптации под требования внешних рынков. Однако долгосрочная устойчивость будет зависеть от того, смогут ли сербские фабрики перейти к продукции с более высокой добавленной стоимостью и одновременно снизить уязвимость к дорогому импортному сырью.
14 апреля. СЕРБСКИЙ ЭКОНОМИСТ

#Сербия #кондитерка #конфеты #экспорт