​​🦈 Черная икра и как ее увезти заграницу

Поиски черной икры в Азербайджане и вывоз ее из страны - это настоящий квест под названием "Нельзя. Но если очень хочется, то можно. Но это не точно".
В Баку приезжают наши родственники из США. Одно из их пожеланий на родине - купить с собой азербайджанскую черную икру. Я стала выяснять, где ее лучше купить и по чем.

Обычно за икрой все советуют ехать на базар - туристический Яшыл базар или новый Тезе базар (в новостройке AF Com Plaza). На местных форумах советуют даже конкретных продавцов (например, некого Гябиля на первом этаже Тезе базара).
Цены за 100 г икры на обоих базарах плюс-минус одинаковые:
• севрюжья икра - около 100 azn,
• осетровая икра - примерно 120 azn,
• белужья икра - 140 - 150 azn.
При этом всё же важно знать, что вы покупаете - несколько торговцев и на Тезе, и Яшыл базаре нам показывали севрюжью икру, утверждая, что это более эксклюзивная и дорогая белуга.
Касательно вкусовых качеств, я слышала от разных людей противоположные мнения. Кто-то очень доволен купленной на базаре икрой, кто-то говорит что она бывает пересолена. 
Что до ограничений по вывозу икры из Азербайджана, то тут у каждого продавца своя версия. Один говорит, что можно вывозить 100 г на человека, другой - что для иностранцев лимит 250 г.

Но я же юрист. Захожу на сайт таможенного комитета и читаю:
"В соответствии с правилами такими-то, утвержденными постановлением таким-то от такого-то числа,
физическим лицам 1 раз в календарный месяц разрешается вывозить с таможенной территории Азербайджанской Республики до 125 граммов икры осетровых рыб."
То есть лимит - 125 г в месяц. Для всех, как граждан, так и иностранцев.

Единственная организация, официально разводящая осетровых и добывающая черную икру в Азербайджане - это Azerbaijan Fish Factory со своим заводом в Мигечауре. Под торговой маркой Baku Caviar у них есть бутик в Ичери Шехер и торговые точки в Port Baku Bazar и на Яшыл базаре.
Цены у Baku Caviar в 3 раза дороже, чем на рынке:
• 113 г белужьей икры стоит 395 azn
• 113 г осетровой икры 288 azn
При чем говорят, что в Port Baku Bazar цены на нее еще на 25% дороже.
Упаковки стандартные: 56 г и 113 г. Baku Caviar соблюдают и определенную технологию посола (3 г соли на 100 г икры), и условия хранение.
По словам консультанта из бутика Baku Caviar, их клиенты обычно покупают и без проблем вывозят две баночки: 113 г + 56 г. Хотя официальный лимит вывоза 125 г на человека, дополнительные 40 - 50 г якобы на таможне вопросов не вызывают. А если уж с дипломатическим паспортом вовсе - вывози сколько хочешь.
Baku Caviar за покупку выдает чек, потому туристы при выезде из страны могут оформить tax free и вернуть НДС 18%.
Покупателям выдается специальная термосумка с сухим льдом, чтобы икра сохранилась даже при длительном перелете.

Кстати, тут я вспоминаю, что мы примерно год назад мы заказывали белужью икру у проверенного человека, привозящего заказчикам икру Baku Caviar не за 395 azn, а процентов на 25% дешевле, около 280 azn.

Обсуждаю эту историю с подругой, которая недавно возила черную икру в Европу. Она делится опытом: помимо проверенных людей с икрой Baku Caviar, есть еще другие проверенные люди, поставляющие икру в лучшие дома Лондона и Парижа (зачеркнуто) Баку. Цены у последних еще лучше: подруга через свои связи купила 100 г осетровой икры за 80 azn, качеством довольна (а она человек разбирающийся в теме). Проблем с вывозом 200 г не возникло.

Мои выводы:
☝️ Разница цены икры у официального производителя и у "неофициальных дилеров" - до 5 раз. Разница в качестве, говорят, тоже есть.
☝️ У каждого благополучного бакинца есть знакомства с проверенным людьми, поставляющими икру, через них покупать выгоднее всего.
☝️ По закону вывозить в течение календарного месяца разрешается 125 г. Но по факту без проблем вывозят до 200 г.
☝️ Берите с собой на базар коренного бакинца, рожденного в СССР, когда по приданиям все жители Азербайджана ели черную икру ложками из бидонов. Иначе вас могут обмануть и продать не тот товар.