Пастрами. Сколько я её уже делаю, лет 12?

Старожилы помнят ещё кафе «Юность» в Москве на Трубной улице, где мы сделали первый честный сэндвич с пастрами, с приличной порцией пряной копчёной говядины ещё в начале 2015 года.

Идут годы, пастрами в Москве делают уже все кому не лень, но чаще всего либо вкус не тот, либо фокус в сэндвиче уходит в сторону хлеба и соуса, но не мяса.

На фото — сэндвич с пастрами как мы подаём его в моём новом бистро «Волокна» в Троицке.
Честные 150 граммов тонко нарезанной подогретой пастрами, гречневый тартин от хорошей местной пекарни (про неё ещё расскажу отдельно), сладкая горчица. Цена вообще не московская — 790₽.

Ну и что важно — поскольку «Волокна» это не только лавка и бистро, но и производство, то мы приглашаем рестораны, отели, кейтеринги и прочие бизнесы покупать у нас пастрами (и не только) по оптовой цене. Поставляем уже пастрами в «Limbo Мануфактуру», Urban Winery, Alma, бар «Журавли» и прочим довольным клиентам. Пишите мне, не стесняйтесь.