Гарни́р

Слово происходит от французского глагола garnir — «украшать, снабжать, наполнять». Изначально во французской кухне garnir означало добавлять к основному блюду что-то, что его дополняет и делает более привлекательным.

Получается, гарнир — это не просто «еда рядом с едой», а то, что завершает блюдо: придаёт ему вкус, вид и полноту. Не случайно во французском языке слово было связано именно с идеей украшения и дополнения.

Сегодня гарнир стал привычной частью русской кухни: картофель, крупы, овощи или паста помогают раскрыть вкус главного блюда и сделать его более сытным.