◻️Две крупнейшие итальянские ассоциации питомниководов Miva и Associazione Vivaisti Viticoli Fvg заявили о необходимости инвестировать государственные ресурсы в обновление и модернизацию виноградников вместо их вырубки. Питомники призывают использовать сорта и клоны, устойчивые к болезням и высоким температурам.
«Сокращение нашего виноградарского потенциала сегодня — это борьба лишь с симптомами кризиса, а не с его первопричинами. У нас есть возможность использовать имеющиеся ресурсы, чтобы помочь предприятиям перейти к созданию более эффективных и устойчивых виноградников — таких, которые смогут производить продукцию, востребованную рынком в ближайшие годы», — заявил президент Miva Дино Сканавино.
◻️Директор компании Vivai Cooperativi Rauscedo Юрий Замбон считает, что решение не должно ограничиться лишь заменой старых растений на новые.
«Если мы выкорчуем лозу сорта «мерло» только для того, чтобы посадить тот же сорт, используя ту же производственную модель, мы лишь «обнулим» возраст виноградника, но не обязательно повысим его готовность к будущему. Генетика, сортовой состав, клоны, подвои и системы формирования куста — все это должно быть частью стратегии, которая начинается с очень простого вопроса: какое вино нам потребуется производить и продавать через десять-пятнадцать лет?», — объяснил он.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье