Помните самое главное блюдо любого праздничного стола в России? Да, речь о яйцах с майонезом. Сварить, разрезать пополам, возможно вынуть желток и перемешать его с чем вам захочется, а затем положить обратно в чашечку белка. Конечно, украсить сверху зеленью.

◻️Во Франции проходит целый чемпионат по приготовлению этого блюда, а яйца с майонезом подают как высокую кухню. Кстати, лучшей парой к ним выступает игристое вино. Возможно поэтому партнером французского чемпионата выступает шмпанский дом Maison Charles Heidsieck.

◻️Победителем соревнования во Франции стал молодой повар Кальвин Рикар из Шампани, который работает в ресторане Le Millénaire в Реймсе. Он не просто сварил яйцо и намазал его майонезом, а подошел к процессу творчески. Использовал горчицу, маринованные огурцы и даже верджус.

Кажется, самое время пойти и сварить пару яиц!

🍷 «РБК Вино» всегда под рукой — в приложении РБК для iOS и Android