Нижегородские бабушки учат шеф-поваров готовить, а фуди доказывают, что имеют право оценивать еду: в эти выходные едем на гастрофестиваль «Арзамасский гусь»Накануне фестиваля (проходит с 2012-го!) по всему региону
искали лучшие семейные рецепты – и выбрали 5 из них. Их авторы будут готовить, взяв себе в стажеры известных шефов, например,
Владимира Ванеева из «Самовара да Утки» и
Данилу Алпатова (запускал «9/18» и «Темп»). Обещают угостить (после готовки – дегустация!) тыквенным супом-пюре с курицей, гречневыми блинами и лапшевником с фермерской сметаной и вареньем из арзамасского лука. За кулинарную сцену отвечают гастрожурналист
Роман Лошманов и шеф-повар
Андрей Сулима.
А
Катерина Смирнова (ресторанный критик и экс-главред
«НН.Собака.ru» не пропустила ни одного «Гуся»!) с шефом арт-бистро «Чайки»
Кириллом Хмельницким заведуют на фестивале
гастролабораторией. Тут пройдут мастер-классы от блогеров и фуди – покажут, как готовят свои фирменные блюда. Попробуем среди прочего блины с припеком с гусем конфи и красносельским луком от
Екатерины Рябининой (
наша кавервумен и основательница ресторана и отеля «Реавиль» в Арзамасе).
На музыкальной сцене:
Zventa Sventana, инди-проект «СТРИО» (
лауреаты премии «ТОП50» «НН.Собака.ru»!) и этно-фолк-группа «Бурелом»
В 2026-м фестиваль посвятили
включению Арзамаса в «Золотое кольцо», к чему приурочен иммерсивный спектакль-шествие «Как гусь до золотого кольца дошел» (спойлер организаторов: зрители и актеры перемешаются, и это
«будет похлеще бразильского карнавала»).
Катерина Смирнова: В этом году не шефы будут учить готовить зрителей, а наши бабушки – шефов! Седовласые леди будут указывать, что и как делать, а шефы, как зайчики, будут повторять. Потом зрители попробуют, что у них в итоге получилось. Такого еще никто не делал. И мне кажется, это новый уровень честности в гастрономии. А еще мы заставим готовить нижегородских фуди, блогеров и обзорщиков. Хочется и их вывести на чистую воду, вот и увидим, смыслят ли в еде хоть что-то те, кто берет на себя смелость критиковать и хвалить рестораны. Ладно, подстав не будет, скорее это будут динамические интервью, и нижегородские селебы расскажут о своих семейных гастрономических традициях. Мы даже психолога Александра Галкина вытащили готовить, потому что интересно с ним обсудить еду с точки зрения психологии. Затронем и диеты с прочими РПП, и семейные ужины как вид терапии. Да и вообще мужчина на кухне для меня фигура сакральная. Так получилось, что я была уже в двух десятках мишленовских ресторанов по всему миру, а самые вкусные блюда всей моей жизни – по-прежнему папина яичница с черным хлебом и «кудрявый супчик» с картошкой, который готовил мне мой дед.
Вход на фестиваль свободный, на мастер-классы нужна
регистрация.
Когда: 12 сентября с 12:00 до 21:00
Где: Арзамас, Соборная площадь
от 0+♥️
VK |
MAX |
САЙТ 
