Сегодня пьем вино и едим в ресторане DiNulla; наконец то сюда добрались

Современное итальянское бистро, уютное и стильное, с очень традиционной кухней

Для начала, что взяли из вина:

🍷Dezzani Nizza 2017

Хорошая такая увесистая и спелая барбера, которой еще жить и жить: концентрированная несладкая мякоть черных фруктов: ежевика, слива, черешня, с оттенками черного чая, фиалки и кожи с дымком.

Резвая кислотность, бархатные танины и очень сильный запас прочности по фруктовости во вкусе. Хорошо и очень согревает в такой ненастный день. Обошлась в 8700 рублей.

🍷Винная карта представлена 21 позицией по бокалам (в том числе 1 безалкогольное), 7 наименованиями «малышек», среди которых в том числе Cavanos от Yves Cuilleron, 26 наименованиями игристого (разделенного на Шампань и «Просекко и не только) и тихие вина, коих тут 88 позиций, с упором, конечно, на Италию.

Разделена карта на стили, вроде «качество вне времени» (с классикой Бургундии), «мода» (Chateau Pajzos Furmint T и Susucaru от Frank Cornelissen), «шёлк» (с подборкой пино нуаров)

Самая дорогая позиция - Barolo Cerequio 2012 от Roberto Voerzio обойдется 160 000; самая недорогая - Palas Gavi 2024 от Michele Chiarlo - 5700

Из «авангардного» взял бы себе Benjo tinto 2022 от Envinate или SP 68 2022 от Arianna Occhipinti

Сомелье: Александр Шеин

Теперь по остальному.

Кухня и правда очень традиционная итальянская, ценник выше среднего, но компенсируется все достаточно щедрыми порциями и очень качественным исполнением блюд и самими ингредиентами.

Что взяли:

👉🏻Тарт-тар с трюфелем: идеальная в меру нежная текстура, насыщенный вкус и щедрая порция трюфеля сверху. В дополнение к тартару идет жирнючий сврный соус и картошка

👉🏻Вителло тоннато: авторское исполнение. Много мяса, и маленькие «островки» соуса. Что неплохо, порой вителло буквально тонет в жирном соусе. Впрочем любители классики могут не оценить

👉🏻 Овощной салат: правда большой и правда с фермерским сыром

👉🏻 Буррата с томатами: томатов много, буррата вкусная. Очень рад, что нет бальзамика, который все напрочь забивает. Очень сладкие томаты и очень сливочная бурата.

👉🏻Цыпленок с брокколи и соусом чимичурри: очень сочный, большая порция.

Резюме простое: кухня правда очень хороша и сытна, порции большие; винная карта сбалансирована и классична (как раз для формата бистро). Вроде без экспериментов, но что пить - точно найдется.

Рекомендовать могу смело