Получил на дегустацию пачку Кении из коллекции "Ух ты!" Зерно полностью оправдало тип коллекции :) Первый раз пробовал анаэробную/полуанаэробную Кению и
это вкусно! (спойлер) - Кения Перископ Оклэнд от Дружба кофе
🔥 Кто такие Дружба Кофе?
Команда из Москвы. Проект основали друзья, которые захотели заниматься любимым делом и создавать своё уютное, классное и дружелюбное комьюнити. Они совсем недавно на рынке, но в команде уже собрался серьезный бэкграунд: Q-грейдеры, судьи и призеры чемпионатов, сертифицированные специалисты SCA.
Ассортимент стараются собирать так, чтобы каждый мог найти что-то своё: от понятного кофе на каждый день до более необычных и интересных лотов — коллекции «ухты»!
Главная идея проекта простая: хорошие вещи случаются между людьми и такие проекты живут, когда о них знают. Верят, что если делать честно и с душой — это чувствуется (я согласен).
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Кения, округ Киамбу, район Джуджа, станция обработки Oaklands Estate
Разновидность: SL28
Высота: 1575 м
Обработка: Твист, натуральная полуанаэробная
Обработан натуральным полуанаэробным способом: после сбора и флоатинга ягоды находились 96 часов в закрученном нейлоновом полотне под солнцем, затем кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.
Заявка: гранат, вишневый джем, мусковадо и послевкусие сочного грейпфрута.
Оценка Q: 87,25
Цена: 1105 руб / 200г (5525 руб/кг)
Мой рецепт: иммерсия с крупным помолом
✨ Впечатления
Аромат: черные косточковые
Вкус: джем из красных ягод, косточковые, не ловил алкогольных нот
Послевкусие: кислый с легким ферментом, сложная кислотность (зависит от заваривания)
⚡️ Моя оценка: 7,5/10.
Очень классное впечатление: "то Кения, то не Кения"
➡️Кому порекомендую?
Тем, любит Кению, но хочется попробовать другое :)
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
NB! Сейчас идет розыгрыш зерна с той же обработкой от Дружбы кофе - уже завтра результаты, успевайте -> РОЗЫГРЫШ 🏃♀️🎁
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе