Новая разновидность - Омблиго. Лот: Колумбия Омблиго Red grade от KOF. Купил на сайте у обжарщика.
🔥 Кто такие KOF?
Обжарщики из Новосибирска. Первый раз их пробую (если забежать вперед: то надеюсь не последний, вкусно жарят).
KOF - это knowledge of coffee, знание о кофе. Миссия нашей компании: познакомить большее количество людей с отличным кофе по доступной цене. Сами летают, сорсят; жарят на Giesen.
Фишка: Победителе в обжарке в 2024 году + неофициально входят в Топ-3 обжарщиков России по широте представленного ассортимента.
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Колумбия, Южная Уила, Асеведо; Las Brisas
Разновидность: Ombligon / Омблиго
Высота: ~ 1860 м
Обработка: натуральная
Заявка: инжир, папайя, клубничный ликер, шоколадная конфета
Оценка Q: >85
Цена: 679 руб / 100г (6790 руб/кг)
Рецепт Маргариты из качества KOF:
V60, фильтры hario.
Помол ЕК43 11,5 / ZP64.24.7-5.0; 20 грамм кофе.
Вода 330 грамм, ~60 ppm, 95С.
0-40" первые 50 гр
40 - второе до 200, ждем
Третье, медленно до 330 гр.
✨ Впечатления
Аромат: Сногсшибательный, тропики, интенсивнее некоторых гейш
Вкус: ананас, папайя - кисло-сладкий профиль
Послевкусие: короткое, но приятное
⚡️ Моя оценка: 7,5/10.
➡️ Кому порекомендую?
Тем, любит пробовать новые разновидности.
А вы пробовали Ombligon?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
🏆🏆🏆🏆🏆 ➡️ уже тут
На днях будет розыгрыш кофе от KOF!
Как думайте зерно из какой страны?
➡️ А пока участвуйте в текущем розыгрыше!