Новогодние лоты видимо буду пить до китайского Нового года!) Допиваю Кения Чинга АА от Mikale.
🔥 Кто такие Mikale?
Молодая, амбициозная обжарочная компания из Брянска, которая смело экспериментирует с постобработкой. Их фишка — уникальный Soaking Method, с которым они дают рынку новый вкусовой опыт. Вошли в топ-25 компаний в рамках Национальной премии "Обжарщик года" Coffee Tea Cacao Russian Expo.
Продвигают культуру nobrow - гармонию эстетики и коммерции :) Жарят на Probat.
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Кения, Ньери; Отайя, Чинга
Разновидность: SL28, руиру-11, батиан
Высота: 1700 - 1890 м
Обработка: мытая
Заявка: клюква, темный шоколад, ревень, груша
Оценка Q: 86.5
Цена: 896 руб / 200г (4480 руб/кг)
Мой рецепт (рецепт не мой, я только заваривал):
Рецепт @Brew_86
▫️ Помол: 7 (Pietro M) / 25 кликов C40 / ZP6 5.0
▫️ Температура: 93°C
▫️ Метод: 30 сек. предсмачивание, 5 импульсов.
▫️ Пить потихоньку с 15 минут после заваривания (реально лучше подождать).
✨ Впечатления
Аромат: карамельные и сладкие ноты
Вкус: красная ягода, ревень
Послевкусие: среднее, приятное
⚡️ Моя оценка: 7,5/10.
Необычная Кения, не классическая со смородиной или томатами, без резкой кислотности. Кения, но не Кения)
➡️Кому порекомендую?
Тем, кто любит Кению и хочет попробовать что-то новое.
А вы любите Кению?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе
Квант Кофе