Пока мы с Рагнаром на пляже запекаемся, как куры-гриль, вспомнил, что в закромах у меня есть неопубликованный материал для рубрики #рецепты

Вдохновением для него послужила очередная посылка от «Балтики», и по традиции мне нужно было придумать как альтернативно использовать их пиво. Напомню, что я его уже вымораживал, делал пивной суп, выпекал с ним хлеб.

Время пришло для старинной амкриканской забавы, которую давно хотелось опробовать, но руки не доходили — Beer can chicken, то есть курица на пивной банке.

Суть процесса максимально проста: нужно взять целую тушку курицы, намазать её со всех сторон и изнутри любимыми специями, и насадить её гузлом на банку с пивом (это не так-то просто, поверьте). Перед внедрением банки в птичий туз, её лучше помыть (мало ли кто её лапал на пути к вашему столу) или вовсе обмотать фольгой. Забегая вперёд, скажу, что с краской на банке ничего при запекании не случилось. Курицу с её ректальным постаментом я водрузил в стеклянную форму, чтобы соки стекали в неё, и не надо было потом мыть весь противень. В ту же форму отполовинил пиво из банки, чтобы пар ароматно обдавал мясо курицы и изнутри, и снаружи.

Дальше в духовку на 180 °C на полтора часа (вообще время зависит от размера птицы) и ещё минут 15 в режиме конвекции, чтобы подсушить кожу до хруста.

Получается вкусная и сочная птица, даже грудка. Честно, думаю, убери из рецепта всю движню с пивом и банкой в заднице, получится такая же приличная курица, ведь их сейчас и так изрядно шприцуют водой. Но надо же было куда-то девать «Чаваш хамли»...