Скалистый берег: Виноделие на грани технологий и природы

Сегодня хотим рассказать об одной удивительной российской винодельне, чьи вина занимают почетное место в нашей коллекции — «Скалистый берег».

Это не просто винодельня, а настоящий архитектурный и технологический симбиоз с природой. Вот что делает ее уникальной:

✨ Гравитационный принцип производства. Винодельня построена по принципу гравитационного виноделия, когда виноград и сусло перемещаются с уровня на уровень под действием собственного веса. Это максимально бережное отношение к продукту, которое позволяет раскрыть весь потенциал сорта без лишнего стресса .

🏆 Признание на мировом уровне.
Этот смелый архитектурный проект в селе Варваровка под Анапой стал финалистом престижнейшего World Architecture Festival Award в категории «Промышленная архитектура» .

🪨 Уникальные терруар и экосистема. Подвалы для выдержки вин встроены прямо в скалу, что позволяет круглый год поддерживать идеальную температуру в 15°C . А близость к Черному морю и заповеднику «Утриш» создает особый микроклимат с мягкой сменой сезонов и ответственному подходу к экологии .

И, конечно, мы не могли пройти мимо двух жемчужин их коллекции, которые вы можете найти у нас в баре:

🥂 Blanc de Blancs (Экстра Брют) — это искрящееся вино, сделанное исключительно из белого винограда Шардонне. В его вкусе — элегантная свежесть, цитрусовые ноты и тонкая минеральность .

🍇 Blanc de Noirs — настоящая магия виноделия: белое вино из красных сортов винограда. Оно обладает более плотной структурой, насыщенным ароматом желтых и красных фруктов и приятной полнотой вкуса .

Приходите в Prscco bar, чтобы оценить мастерство «Скалистого берега» и насладиться этими удивительными винами.