Игристое вино появилось случайно, благодаря ошибке монаха.

Согласно легенде, в XVII веке слепой француз выращивал при монастыре виноград, чтобы выдерживать из него вино.

Однажды он спустился в погреб и увидел, что из-за постоянных изменений погоды сладкое вино забродило - в нем появились газы. Поначалу монах расстроился, но потом решил попробовать испортившийся напиток.

Сделав глоток, он воскликнул: "Братья, приходите скорее. Я знаю, какие на вкус звезды!".