Когда мы выбираем, какие употреблять продукты, какую выбрать диету, и, при этом, небезразличны к научной литературе, часто приходится иметь дело с эпидемиологическими исследованиями. А у таких работ есть заметные минусы. Например, не понятно, как нам вычислить эффект, например, орехов на продолжительность жизни и уж тем более на когнитивные способности, если орехи обычно едят люди, уже склонные к здоровому питанию и правильному образу жизни?

И правда. Может быть, полезны вовсе и не орехи, а, например, физическая активность или даже особенности семейной жизни людей, которые эти самые орехи поедают?

Таким недостатком нутрициологии пользуются разного рода скептики, которые, наслушавшись Мануссакиса, но забыв разобраться, о чем на самом деле речь, делают самые скандальные утверждения. Например, что рекомендовать орехи - это антинаучно.

Советую вам не уделять внимание любителям хайпа, тем более, что, на самом деле, вопреки частым заблуждениям, в нутрициологии есть масса экспериментов с конкретными продуктами. Они встречаются заметно реже, чем, например, исследования фармы, потому что некому за них платить, но найти их можно. Если тебе действительно интересна тема.

Возьмем, для примера, те самые орехи. В недавнем исследовании взяли стариков: на них особенно отчётливо видятся изменения в работе мозга. Заставили съедать 60 грамм разных орехов в день: грецкие, кешью, фисташки и фундук. Через 16 недель такого питания - перерыв на 8 недель. И затем снова замеры в течение 16 недель.

Как думаете, что поменялось между двумя состояниями?

Пока люди ели орехи, у них улучшилась функция сосудов головного мозга. Да, мозг буквально лучше стал снабжаться кровью. Второстепенный анализ показал рост пространственно-визуальной и лингвистической памяти. В параллельном исследовании нашли также и улучшение инсулин-резистентности мозга.

Теперь умножьте эти результаты на 20-40 лет стабильного употребления и вы получите радикальное снижение болезней типа Альцгеймера, что эпидемиологические работы и демонстрируют. Да, при прочих равных, одни лишь орехи сделают вас здоровее.

Если что, про мозг — это лишь крошечный пример. РКИ есть на много разных тем: снижение вредного холестерина, улучшение функции эндотелия, снижение веса даже при больших дозировках.. Да в общем-то я не буду перечислять.

Просто умоляю, не слушайте людей, которые пытаются убедить вас, что макдональдс и энергетики нейтральны вашему здоровью. Эти продукты заменяют что-то ещё. Например, орехи. И от того, что вы измерили свои калории, пищевая ценность плохого рациона неожиданно не вырастет. Качество продуктов имеет значение. ОЧЕНЬ большое.

Ваш подарок на Новый Год | Наше Сообщество