Многие из них в скором будущем вынуждены будут признать свою неправоту, но вы будете первыми, кто увидит, как всё обстоит на самом деле.
Исследование 2025 года, на мышах. Их всего четыре дня кормили так называемым джанк-фудом. В сравнении с контрольной группой, задолго до набора лишнего веса или возникновения диабета, у них ухудшилась память из-за того, что гиппокамп попросту не мог больше эффективно использовать глюкозу.
Конечно, было бы странно обсуждать с вами исследования на животных, однако, это неплохая точка для старта. Если такие эффекты наблюдаются у крыс, возможно, нечто подобное обнаружится и у людей?
Взглянем. На другое недавнее исследование. На этот раз эффект обнаружили уже на людях, употреблявших всего ОДИН приём обработанной пищи.
↘️ ухудшилась скорость реакции
↗️ увеличилось количество ошибок
↘️ уменьшилась эффективность обучения
И да, всё это — независимо от количества белка, жиров и углеводов. То есть дело вовсе не в макронутриентах, а в самой обработке. Механизмы описываются в работе.
Вероятно, именно поэтому мы видим просто бесчисленное количество эпидемиологических исследований, показывающих связь между потреблением ультра-обработанных продуктов и когнитивных способностей.
В общем, когда видите какого-то умного дядю, демонстрирующего кубики в фаст-фуд ресторане и пытающегося всеми силами доказать, что орторексия - это когда не пьёшь колу, имейте в виду, что, вероятно, его память уже не способна удержать несколько строчек текста из исследований.
Наше Сообщество | Наша бесплатная рассылка