🍽 «Лента» рассматривает возможность запуска ресторанов в своих гипермаркетах.

Сейчас ритейлер изучает варианты сотрудничества с крупным ресторанным холдингом, но не исключает и самостоятельного развития направления — вплоть до создания собственной команды, сообщил "Известиям" источник, знакомый с ситуацией.

🥗 Зачем продуктовой сети рестораны?

С 2023 года «Лента» развивает концепцию «центра притяжения»: гипермаркет должен стать не просто местом для покупок, но и пространством, где можно пообедать, выпить кофе или провести время с семьёй и друзьями.

Для этого компания развивает витрины с готовой едой и кафе «Лента Fresh», а также сдаёт площади в аренду.

У сети уже был опыт с полноценным рестораном.
Летом 2023 года в петербургском гипермаркете на Бухарестской улице открылся «Лента Fresh ресторан» площадью 590 кв. м на 120 посадочных мест.

Заведение работало в формате самообслуживания. Проект должен был увеличить посещаемость магазина и продажи продукции собственного производства.

Однако масштабировать концепцию компания не стала: в «Ленте» не смогли найти экономически эффективную модель для тиражирования в регионах.

При этом сеть продолжает развивать более компактный формат.

В сентябре она открыла гипермаркет с кафе «Лента Fresh» в московском районе Марьино (на фото).

Его торговая площадь составила 2544 кв. м — примерно вдвое меньше, чем у типичного гипермаркета сети.

@PRORETAILCOMMUNITY