Мэнхай Лао Шэн: чай, с которого началась моя любовь к чайной культуре 🍵

В чашке один из экземпляров от Moychay.ru - выдержанный Шэн Пуэр из региона Мэнхай: сырье 2012 года, спрессованное в 2020-м. Мэнхай славится плотным телом настоя и мягким, округлым характером.

Параметры заваривания:

• Пропорция: 7 г чая на 140 мл воды

• Температура: 88°C

• Минерализация воды: 100 ppm (идеально вытягивает вкусоароматику)

• Первый пролив: обязательный быстрый промыв, чтобы смыть чайную пыль и «разбудить» лист

• Экспозиция: первый рабочий пролив держим 20–25 секунд

Профиль вкуса и состояния:
В аромате ярко раскрываются вяленый инжир и сушеная груша. Настой насыщенный, плотный и удивительно мягкий, а в послевкусии остается отчетливый мятный холодок на нёбе.

Шесть проливов пролетели на одном дыхании: чай дает чистую ясность ума, мягкую бодрость и при этом глубокое внутреннее спокойствие.

А какой чай занимает особенное место в вашей коллекции? Делитесь фаворитами в комментариях! 👇