Немного отринем мрачноту и груз дум прошлого поста!

В холодное время года хочется напитков горячих. Я большая любительница кофе - думаю, кто-то и интерьер на фоне узнаёт, но и горячий сидр уважаю.

Продублирую сюда рецепт, актуальный каждую зиму!

Для глинтсидра рекомендую брать простые и непритязательные сидры, от полусухих до полусладких. Отлично подойдут «Бродилка», AppleQueen, французские брюты и даже ду - особенно если встретится выгодная литровая бутылка.
Можно взять и сухой или экстра-сухой сидр в качестве - но я базы, но я бы тогда рекомендовала добавить к нему специи скорее пряные, нежели кондитерские.

В качестве базового варианта на 2 литра горячего сидра можно использовать:
- палочку корицы, берите индонезийскую, не пожалеете. Для лучшей ищите cinnamon alba.
- 5-7 соцветий гвоздики
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка или 3-4 коробочки кардамона. Не забывайте вскрыть)
- цедру одного апельсина или лимона, опционально - сок из него, но лучше попробовать сначала без сока
- 1-2 чайные ложки молотого или свежего имбиря
- для любителей сладких глинтсидров можно добавить несколько ложек сахара или ароматного мёда, он добавит напитку глубины

Не кипятите сидр! Поставьте на маленький огонь, накройте крышкой, и следите за ним полчаса. Если вы любите точность, и готовы замерять температуру — держите её до 75 градусов.

Для тех, кто не пьёт сидр можно заменить на безалкогольный, например «Бродилку» или любой б/а сидр из Лавки/ВВ/etc, или на яблочный сок. Чем лучше сок, тем лучше результат – при возможности отдайте предпочтения сокам прямого отжима, например от производителей сидра.

Для тех, кому покрепче горячий сидр лучше всего крепить кальвадосом! Или о-де-ви. Впрочем, если у вас дома есть другой бренди - его и берите. Главное не переборщить, ведь глинтсидр - лишь дополнение к празднику.

〔Канал Про сидр〕