Немного статистики.
Здесь все напитки, относящихся к сидрам, пуаре и мёду, независимо от «традиционности» напитка – концентрат тоже тут.

Выступая на конференциях я часто говорю, что рост производства сидра из яблочного сока прямого отжима в России за 5 лет произошёл кратный, а ориентировочный прирост составляет от 20% ежегодно. Обусловлено это ростом популярности сидра как товарной категории. А в ней «сидровые напитки», из концентрата яблочного сока, составляют большую часть объёма. Конечно, раз растёт популярность категории – то и их объём производства увеличивается? Несомненно. И часто спрашивают «ну а вы скажите, ну насколько точно?». Вот, насколько возможно точно – по данным статистики РосАлкоРегулирования.

Текущий ориентировочный объём производства сидров и пуаре из яблочного (грушевого) сока прямого отжима – 5% от всего объёма категории.