Barrel Aged сидры – идея не новая. Но именно сейчас, текущей осенью и зимой, вышло аж три отечественные новинки в этом стиле!

- Woodchuck от Rebel Apple.
Дикие дрожжи, отстутствие фильтрации, ненавязчивые тона дуба. Позиционируется как сухой сидр в фермерском стиле, сурок на этикетке и необычная бутылка добавляют очарования.

- Дубонос от Птиц.
В основе их же Сплюшка, дрожжи культурные, 3 месяца в контакте с дубом достаточно ощутимы, а небольшая сладость (5-7 г/л) скругляет вкус, вышел довольно английский стиль.

- Тишина от Токсово.
Не просто в контакте с дубом, а прямо в бочке, говорит нам пресс-релиз! Обещают сухо, тихо, танинно и кислотно. Я сидр ещё не пробовала, жду дегустации 6 января, на которую и вы можете попасть. На дегустации ожидаются и другие бутылочки Токсово, в том числе Apple Jack, крепкий сухой сидр, концентрированный уже после брожения.