LalBrew® Aurora — холодный путь к яркой IPA

Aurora — верховые дрожжи Lallemand для современного охмелённого пива.
Штамм создан для направления Northern IPA: чистая питкость West Coast IPA здесь соединяется с выразительной, но аккуратной фруктовой ароматикой.

На Aurora особенно интересно варить:

• Northern IPA и Cold IPA;
• Session IPA;
• Double IPA;
• современные West Coast IPA, где хмель должен быть главным, но не единственным источником аромата.

🌡️Aurora работает в диапазоне 12–30 °C и особенно хороша при более низких температурах: брожение остаётся активным, а профиль получается свежим, чистым и «собранным». При стандартном сусле 12°P и 20 °C основное брожение может завершиться за 4–5 дней. Аттенюация — 74–82%, флокуляция — от средней до высокой, спиртоустойчивость — до 13% об.

👃Ароматика штамма — фруктово-цветочная, без фенольной пряности. В зависимости от температуры, засева и охмеления можно получить оттенки цедры лимона и лайма, ананаса, косточковых фруктов, груши и лёгкую цветочную ноту. Aurora не маскирует хмель: она делает его профиль объёмнее и добавляет собственный «северный» акцент.

📓Вывод: в готовом пиве Aurora даёт яркую, но не тяжёлую ароматику — чистые цитрусовые, тропические и косточковые тона с цветочной свежестью. Это хороший выбор для IPA, где хочется получить современный характер дрожжей, сохранив сухой, питкий и хмелевой финал.

info@probrewservice.com

www.probrewservice.com

#LalBrewAurora #дрожжи #IPA #ColdIPA #NorthernIPA #пивоварение