Что такое 4С?

Разбираемся вместе.
Четыре кита американской пивной революции.

Именно с этих хмелей началась история крафтового пива в США. До 70-х Америка пила безликие лагеры, но появление этих сортов всё изменило.

🌿 CASCADE (1972) Первый по-настоящему американский хмель. Освободил от европейского влияния. Его цитрусово-цветочный профиль стал ДНК стиля American Pale Ale. Без Cascade не было бы Sierra Nevada Pale Ale — пива, которое вдохновило целое поколение пивоваров.

🌿 CHINOOK (1985) Принёс в пиво сосну, смолу и пряности. Его мощная горечь и характерный профиль помогли создать West Coast IPA — стиль, который покорил мир.

🌿 CENTENNIAL (1990) «Super Cascade» — так его называют. Те же цитрусы и цветы, но с большей мощностью. Стал идеальным балансом между горечью и ароматом. Основа для классических американских IPA.

🌿 CTZ (Columbus/Tomahawk/Zeus) Тяжёлая артиллерия с альфой до 18%. Создает ту самую интенсивную горечь и «грязный», пикантный аромат, который отличает американские имперские стауты и Double IPA.

🔥 Почему именно они?

До них доминировали европейские «благородные» хмели с тонким, сдержанным профилем.

Эти четверо перевернули игру:
✅ Смелые цитрусовые и сосновые ароматы
✅ Высокая альфа-кислота = мощная горечь + ароматика
✅ Уникальный американский характер
✅ Возможность создавать новые стили

Именно они дали американским крафтовым пивоварам идентичность и позволили бросить вызов европейским традициям. 🍺

info@probrewservice.com

www.probrewservice.com

#хмель #крафт #историяпива #Cascase #Centennial #Chinook #CTZ #IPA