LupoMAX vs Cryo Hops: в чем разница?

Для пивовара с практической точки зрения разницы почти нет. Оба продукта представляют собой сепарированный лупулин (separated lupulin pellets).

Cryo Hops — это зарегистрированная торговая марка компании Yakima Chief Hops (YCH).
LupoMAX — это торговая марка совместной разработки BarthHaas и John I. Haas.

Обе компании используют криогенное охлаждение для отделения лупулина от листьев. Выбор между ними на пивоварне обычно зависит не от технологии (они идентичны), а от того, какие конкретно сорта хмеля (например, Citra, Mosaic, Centennial) доступны в формате LupoMAX или Cryo Hops у конкретного дистрибьютора, а также от личных предпочтений пивовара в нюансах аромата, которые могут слегка отличаться из-за терруара и специфики обработки на разных заводах.


Cryo Hops® vs LupoMAX ⚔️

Оба продукта — это сепарированный лупулин, полученный при низких температурах.

Выбор зависит от: доступности конкретных сортов, цены у поставщика и личных предпочтений. Многие пивовары используют оба продукта.
По сути, Cryo-версия более концентрированная, чем LupoMAX. Количество альфа-кислоты там больше, но и цена выше. Не всегда результат лучше на те деньги, что приходится платить. Только эксперименты и пивоваренные хитрости помогут пройти по пути к «идеальному пиву».
По опыту могу вывести следующие соотношения к обычному хмелю:
Обычный хмель = Cryo⁄1.8
Обычный хмель = LupoMAX⁄1.5
И грубо говоря: LupoMAX=0.8 Cryo

info@probrewservice.com

www.probrewservice.com

#Сравнение #CryoHops #Lupomax #Пивоварение #CraftBeer #Brewing #NEIPA #IPA