Таджин, мсемен и марокканский чай или
кусочек Марокко в Потсдаме.

Ничего так не поддерживает состояние стабильности и покоя для многих, как привычки и ритуалы. Привычная овсяная каша или яйцо бенедикт, или баварский завтрак, а возможно круассан, любимый сорт кофе, всё то, чем мы привыкаем обычно завтракать и превращаем это в ежедневный ритуал, который становится спасательным кругом в изменчивом хаосе жизни. Но иногда ритуал начинает восприниматься рутиной и нам жизненно нужны изменения.

Знатоки и поклонники восточной кухни знают, что к чаю на Востоке всегда было более уважительное отношение, чем в Европе. Чёрный, зелёный, способы заваривания, всё это не меньшая наука, чем виноделие.

Вообщем, если вы захотели разнообразия и позавтракать чем-то необычным, а ещё и любите хороший чай, сходите в марокканское кафе в Потсдаме и закажите марокканский завтрак с чаем.
Омлет по типу шакшуки, марокканские лепёшки мсемен, вкуснейший йогурт, удивительно вкусные жареные баклажаны и настоящий восточный чай с мятой.

В кафе можно увидеть много Таджинов, это национальная посуда Марокко, такая тарелка с высокой крышкой, позволяющая особым образом сохранять температуру блюда.

Те, кто знает и читал книги Сталика Ханкишиева, известного кулинарного автора, возможно читали его книгу "Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия", в которой он делится не только рецептами и секретами приготовления блюд, но и его личной историей знакомства с Марокко и его культурой.

Таджин это кстати и название блюда, мясное рагу с овощами, думаю в этом кафе его тоже должны готовить, нужно будет уточнить следующий раз. И заказать обязательно Багриры, это марокканские блины в крупную дырочку из манной крупы и муки.

Восточный вайб и воспоминания о Шахеризаде, в сердце Потсдама вам точно обеспечены.


Адрес и название кафе в комментариях.

#пальчикиоближешь
#пальчикиоближешьпотсдам
#завтракивпотсдаме