В результате продолжительных и тщательных поисков, был найден самый восхитительный и достойнейший Сан-Себастьян в Потсдаме.

Напомню, что это баскский испанский чизкейк. Его отличие от классического чизкейка Нью-Йорк, то, что он без песочного основания, всем считающим калории это понравится.  И второе отличие, коричневая верхняя корочка, подгоревшая, которая должна давать горчинку.

В Сан-Себастьяне в  Cafè Franz сошлись все звёзды. И текстура и плотность и сладость и темная корочка без лишней горчинки.

Вкусные чизкейки, конечно, в Cafè Käsekuchen в Голландском квартале, но на мой вкус они уступают сегодняшней находке.

В Берлине есть кафе, которое специализируется на сан себастьянах и даже носит одноименное название, до сегодняшнего дня оно  было моим безусловным фаворитом. Но всё течет, всё меняется...

Матча чай заслуживает отдельной хвалебной оды, но ограничусь горячей рекомендацией любителям зеленого чая.

В кафе всегда людно, понятно, находится в самом историческом месте. Если хотите спокойно полакомиться в относительной тишине, приходите в будние дни до обеда.

#пальчикиоближешьвпотсдаме
#пальчикиоближешь