1) Zimno w ch*j — очень, очень холодно
2) Piździ jak w Kieleckiem (более цензурная версия: Wieje jak w Kieleckiem) — очень, очень холодно и ветрено.
«Так, а почему в Kieleckiem, да еще и с большой буквы, если названия воеводств даже после реформы орфографии пишутся с маленькой?!» — можете спросить вы.
Начнем с того, что город Кельце находится в województwie świętokrzyskim, которое действительно пишется с маленькой буквы :) Мероприятия, соответственно, проходят в województwie świętokrzyskim или w obwodzie kieleckim — с маленькой буквой и окончанием -im.
Просто Świętokrzyskie же, как и Kieleckie — это уже название не воеводства, а, скажем так, географического региона. В случае, когда прилагательное выступает без сопровождения существительного (województwo, obwód etc), оно пишется с большой буквы, а в разных падежах e в окончании не выпадает: w Mazowieckiem, w Świętokrzyskiem, w Małopolskiem, w Kieleckiem.
Что касается происхождения афоризма про Кельце, то, его изначальная форма звучала: Wieje jak na dworcu w Kielcach — «Дует как на вокзале в Кельце». Как объясняют интернеты, связано это с тем, что в 19 веке, когда вокзал только построили, к нему нужно было добираться через незастроенный кусок дороги, где сильнее чувствовался ветер. Кроме того, географическое положение города как-то способствует тому, что иногда ветер там действительно дует слишком сильно.
Впрочем, не Кельцами едиными — как мы можем сейчас убедиться, в Варшаве тоже вполне себе
trzymajcie się cieplutko!