Не сыт

Про печень!

Сегодня меню обозревает Мия ❤️

Первое блюдо из нашего осеннего обновления. Месье Жюльен. Встречаете:)

Чайная и тайная, а может и наоборот, мультикультура! Всем чая!

Что может быть лучше хорошего завтрака? Только полезный завтрак! Мульти ЗОЖ – до сих пор для меня самый офигенный: жуёшь и тратишь больше калорий, чем получаешь. Чистый ПП-рай :) Ну и напоминаю, что как у настоящих гедонистов, завтраки у нас в “Мультикультуре” до 2 часов дня.

Что же сегодня залетело к нам в меню? Салат с перепёлкой в «Мультикультуре» – прекрасное творение нашего бренд-шефа Антона Тихого. Главное всё перемешать: соус Порто, хрустящие овощи, микс зелени, печёный баклажан и инжир, у которого сейчас, между прочим, начинается сезон – и всё это спутники самого главного, перепёлки. Салат, который можно и нужно есть руками!

Для меня супы – отдельный вид наслаждения. В какой-то жизни я бы мог питаться одними супами. И среди супов отдельный жанр это рыбные супы и похлёбки. Поэтому понятно, что в «Мультикульутре» такой суп тоже есть – уха из атлантических рыб, который мы подаём с пирожком с картошечкой. А ещё уха обязует тебя сделать одно резкое уверенное движение! И – выдохнуть.

Гастрономический шедевр – валенсианская паэйя с креветками и – внезапно, но очень вкусно – лисичками от бренд-шефа Антона Тихого как квинтэссенция «Мультикультуры»

целый месяц лета впереди! уже можно есть бургеры и не думать о том, как ты выглядишь в купальнике, много ходить по любимому городу пешком, пить безалкогольное пиво, успевать замечать жизнь

📍 Рыбторг, Трехпрудный переулок, 5 (пока все рестораны закрываются, отметил уже 9-ый день рождения)

#жиза
Кстати, про рыбный день…
Раньше он был по четвергам. А потом ровно 9 лет назад (сегодня ДР 🥂) появился «Рыбторг» и решил: зачем ограничивать хорошего человека одним днём?
С 2017 года здесь все по-взрослому: пятиметровый аквариум, ледяная горка прямо в столе и морепродукты настолько свежие, что, кажется, ещё строят планы на вечер.
В меню — белая паста с крабом, сашими из дальневосточного гребешка, вонголе и фирменный краб-дог. Все просто, лаконично и без блюд, название которых приходится читать с переводчиком.
С 2023 года кухней руководит Антон Тихий — шеф, который несколько лет работал во Владивостоке и с морепродуктами явно на «ты».
За это время «Рыбторг» успел войти в список лучших ресторанов GQ, получить Bib Gourmand от Michelin и попасть в тысячу лучших ресторанов мира по версии La Liste.
Неплохо для места, где меню написано мелом, а часть посетителей живет в аквариуме 🤣
Так что рыбный день теперь может быть в любой день. Главное — вовремя забронировать стол.

📍 Трёхпрудный переулок, 5

О копчёной клубнике с меренгой и щавелевым сорбетом, творении нашего шеф-кондитера Роксаны, рассказываю вместе с медвежонком поло, чья история началась в 1990 году, когда плюшевых медведей в миниатюрной одежде RL подарили Ральфу и его брату Джерри, а уже через год медвежонок появился на одежде как принт. Брызги на худи – замысел художника, а не рисунок соуса копчёной в малине клубники :)

История о том, как у меня из под носа увели завтрак, а именно ягодное лукошко от нашего шеф-кондитера Рокси: с йогуртом (с добавлением козьего сыра шевр!) и россыпью ягод – белой шелковицей и земляникой. После такого «десерта» утром на всё смотреть как-то легче! Приходите на завтрак в «Мультикультуру» и пробуйте до конца июля блюда летнего фестиваля BreakFest от Антона Тихого.