🤩✨✨✨✨✨✨🤩
🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️🎞️
Тортик "Рафаэлло"
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
для бисквита:

• мягкий творог 0,1% - 50г
• кефир 1% - 50мл
• яйцо +2 белка - 15г желток и ~90г белка
• кокосовая мука (можно заменить на обычную) - 20г
• мука - 10г (у меня из овсяных отрубей)
• подсластитель, ванилин и разрыхлитель

для крема:

• мягкий творог 0,1% - 75г

• брикет.обезж.творог - 20г

• кокосовая стружка - 3г

• миндаль - 3г

• сгущенка б/с - 15г

• подсластитель и ванилин

в прослойку:

• протеиновый ванильный пудинг - 90г

• желатин - 3г +20мл воды

• подсластитель и ванилин

для пропитки:

• протеиновый молочный коктейль/молоко - 25мл

• подсластитель

для крема на выравнивание и украшение:

• мягкий творог 0,1% - 75г

• брикет.обезж.творог - 15г

• подсластитель и ванилин

• кокосовая стружка - 1г

• миндаль - 1г

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🤩для бисквита отделите белок от желтка, к желтку добавьте кефир, мягкий творог и сухие ингредиенты, тщательно перемешайте.
🤩белки взбейте до плотных пиков и объединяйте с желтковой массой, каждый раз смешивая 1/3 часть белка с 1/3 частью теста с желтком.
🤩выпекайте три бисквита в разогретой до 180 градусов духовке ~12-15 минут.
🤩для крема смешайте мягкий творог с обычным, добавьте подсластитель и ванилин, затем кокосовую стружку и мелко нарезаный миндаль.
🤩для прослойки замочите желатин в воде и оставьте набухать ~ на 10 минут.
🤩растопите его в микроволновке и влейте к протеиновому пудингу, смешанный с подсластителем и ванилином.
🤩готовые бисквиты остудите и собирайте тортик в кольце слоями: корж - пропитка из молока/коктейля - половина крема - половина прослойки из пудинга - корж - пропитка и тд. последним слоем пропитанный бисквит.
🤩накройте торт крышкой/пленкой и уберите на ночь в холодильник для стабилизации.
🤩утром смешайте мягкий и обычный творог, подсластитель и ванилин, и выравняйте кремом тортик; украсьте кокосовой стружкой и миндалем.
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

✨

КБЖУ на весь тортик:

471/70,0/14,0/23,4

✨

#recipe