Равный консультант фонда «Александра» Мария Бабич собрала советы и рецепты, которые могут помочь с питанием во время химиотерапии, когда мучают тошнота, изменённый вкус, привкус металла во рту и совсем нет сил жевать.
В такой ситуации не стоит стремиться к «идеальной тарелке». Наша цель – высокая калорийность и белок в маленьком объёме, который физически может проглотить человек с тошнотой и изменённым вкусом.
Самый частый вопрос: «Что готовить, если от еды воротит, а на языке всегда привкус металла?»
Первое, что нужно принять: во время терапии еда − это лекарство и поддержка. И у этого лекарства есть три главные задачи:
🤩 Убрать запахи: холодная еда пахнет в разы слабее.
🤩 Обмануть рецепторы: кислое и солёное перебивает металлический привкус.
🤩 Сделать еду мягкой: чтобы не тратить силы на жевание и не раздражать и без того раздражённую слизистую.
Рецепты, которые могут подойти:
🥣 Творожно-банановый мусс
Мягкий творог 5-9% + спелый банан. Взбейте блендером до однородной консистенции. При желании можно добавить немного сливок. Охладите перед едой.
🍳 Нежный омлет
Взбейте 2 яйца с небольшим количеством сливок и приготовьте на пару. Если металлический привкус не даёт есть, можно добавить немного лимонного сока (если кислые продукты вам подходят). Остудите перед едой.
🍌 Питательный смузи
Фруктовое или овощное пюре + немного сливок или молока. Взбейте до однородности и пейте небольшими глотками. Такой вариант может подойти в дни, когда совсем нет сил жевать.
И ещё несколько важных правил:
🤩 ешьте небольшими порциями, но чаще
🤩 выбирайте продукты с белком
🤩 если от запахов становится хуже, попробуйте холодную или прохладную пищу
🤩 не заставляйте себя есть через силу, можно сделать паузу и попробовать позже
🤩 если самостоятельно есть совсем не получается, обсудите с врачом специальные питательные смеси
🤩 И помните: если сегодня получилось съесть всего несколько ложек − это не значит, что вы сделали недостаточно. В период лечения важно ориентироваться на своё состояние и искать то, что получается есть именно сейчас 🧡
Сохраняйте рецепты, чтобы они были под рукой. А если у вас есть свои способы справляться с питанием во время лечения, поделитесь ими в комментариях.