Запах рагу для итальянца — это примерно то же самое, что для нас «открываешь дверь, а в доме пахнет пирогами». Тот самый аромат, который возвращает в детство.

При слове «рагу» большинство представляет тушеную смесь из небольших кусочков разных продуктов, но в данном случае речь идет про так называемый соус болоньезе.

Во втором выпуске подкаста «Тирамису» Ксения Явнилович и Ольга Гуревич рассказывают, как его готовить и с чем есть, а также читают на итальянском стихи, посвященные рагу и тальятелле.

А у вас какое блюдо ассоциируется с домом?