Питомник Виноградный

Уже в эту среду состоится 27-я Выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия ВИНОРУС.

Это всегда отличная возможность:

• найти необходимые материалы для виноградарства и виноделия от российских и зарубежных производителей;
• провести прямые переговоры с руководителями компаний-производителей;
• принять участие в специализированных мероприятиях в рамках деловой программы

Встречаемся с вами 22 - 24 апреля в Краснодаре, ВКК «Экспоград Юг» на нашем стенде - павильон 1 А605 🌱

В питомнике кипит работа, а мы хотим поделиться с вами интервью Алексея Сапсая для Коммерсантъ.

Какие проблемы российского виноделия может решить современное питомниководство

Начался наш 6 сезон 🌱

И для нас это не просто новая глава в работе питомника — это еще один шаг вперед.

С каждым сезоном мы растем, накапливаем опыт, модернизируем производство и совершенствуем технологию, чтобы вы получали главное — качественные, сильные и здоровые саженцы.

За этими словами стоит большая ежедневная работа: от внимательного контроля каждого этапа до постоянного поиска решений в постоянно усложняющихся и меняющихся реалиях.

Мы не стоим на месте, а развиваемся, чтобы оправдывать ваше доверие и предлагать вам результат, в котором уверены сами!

При производстве вин из технических сортов качество и управляемость будущего продукта во многом определяются уже на этапе выбора клона.

Саженец из проверенного клонового материала — это инструмент с заранее известными агробиологическими и технологическими параметрами, с которым винодел может планировать стиль и стабильность своих вин на десятилетия вперед 🍷

Преимущества клоновых насаждений для винодела

Использование сертифицированного клонового материала в техническом виноградарстве дает виноделу ряд ключевых преимуществ.

Повышенная однородность сырьевой базы
Клоновые насаждения обеспечивают более равномерное созревание ягод, выровненные показатели сахара, кислотности и фенольной зрелости, что повышает предсказуемость стиля и качества вина от года к году.

Точность соответствия выбранной технологической задаче Отдельные клоны ориентированы на:
повышенную продуктивность при сохранении приемлемого качества — для базовых и объемных линеек;
концентрацию и сложность фенольного и ароматического профиля — для терруарных, резервных и авторских вин.

Оптимизация схем защиты и агротехники Понимание «профиля устойчивости» конкретного клона позволяет более точно строить систему защиты насаждений, регулировать нагрузку урожаем и управлять вегетацией.

Увеличение срока эффективной эксплуатации виноградника
Работа с оздоровленным, клоново проверенным посадочным материалом снижает риск скрытых вирусных инфекций и дегенеративных процессов, которые часто проявляются через несколько лет после закладки и приводят к потере продуктивности или ранней раскорчевке.

Какие характеристики учитываются при клональном отборе

Клональный отбор — длительный процесс, включающий многолетние испытания (обычно не менее 10–15 лет). При оценке потенциальных клонов системно анализируются:

Продуктивность и ее стабильность
-средняя урожайность с куста;
-масса и структура грозди (плотность, склонность к горошению);
-число плодоносных побегов и гроздей на побег;
-вариабельность этих показателей по годам.

Качество ягод и виноматериала
-динамика накопления сахаров и органических кислот;
-фенольный профиль (таннинность, антоциановая насыщенность, экстрактивность);
-ароматический потенциал, типичность и выраженность сортового букета;
-влияние клона на органолептические характеристики готового вина.

Устойчивость и адаптивность
-устойчивость к основным грибковым болезням (милдью, оидиум, серая гниль и др.);
-поведение в условиях водного стресса (засуха/избыток влаги);
-зимостойкость и устойчивость к резким температурным колебаниям.

Технологические свойства насаждений
-одновременность и равномерность созревания;
-пригодность к механизированной обрезке и уборке;
-особенности роста и формировки куста.

Только те клоны, которые в течение нескольких лет демонстрируют стабильный комплекс положительных признаков и проходят санитарную очистку, получают статус рекомендованных клонов для промышленного выращивания.

Клональный отбор: почему исходный материал технических сортов принципиально важен?

Разберем в серии постов.

В профессиональном виноградарстве сорт рассматривается не как однородная величина, а как совокупность клонов — генетически однородных линий внутри одного сорта, отличающихся агробиологическими и технологическими характеристиками.

Что такое клон и чем он отличается

Клон сорта винограда — это генетически однородная линия, происходящая от одной исходной лозы, многолетне испытанной и выделенной по совокупности признаков:

* стабильная урожайность,
* качество виноградного сырья,
* адаптация к условиям среды и устойчивость к стрессовым факторам.

Если сорт — это широкое понятие, включающее значительную внутрисортовую изменчивость, то клон — это «узкая» внутриcортовая линия с описанным фенотипом и подтвержденным санитарным статусом (вирусологический контроль, оздоровление материала и т.д.).

Питомник Виноградный pinned a photo