За последние 2 недели мне писало человек 5 с просьбой дать рецепт сальсы. Возможно это связано с сезоном свежих овощей, возможно какой-то тренд незамеченный мной пошел на этот соус...в любом случае получилось такое совпадение, что мы на этих выходных на Jedi готовили тако с рваниной, луизианским соусом, гуакамоле и сальсой. Естественно рецепт классической сальсы я не вижу смысла выкладывать на boosty, там скоро появится более сложная авторская вариация. А с вами делюсь классической версией сальсы пико де гайо:

Ингредиенты:

Помидоры биф, махитос или любые мясистые 500 г
Красный лук 100 г
Кинза свежая 50 г
Сок 1,5 лайма
Соль 9 г
Свежий зеленый чили или халапеньо или черный молотый (опционально по желанию)

Способ приготовления:
1. Помидоры нарезать кубиком 5 на 5 мм (если в них много семян-предварительно удалить, так же не берите переспелые помидоры, которые могут превратить будущую сальсу в жужево)
2. Красный лук и кинзу нарубить максимально мелким кубиком
3. Положить все ингредиенты в одну миску и перемешать, предварительно полив соком лайма и подсолив (при желании так же мелко как лук нарубить халапеньо или обычный чили)
4. Ждем 10-15 минут в холодильнике и можно подавать

P.S. естественно это классическая современная версия, т.к. ацтеки использовали только дикие томаты и чили

P.P.S. на августовский Jedi перенеслась одна бронь, поэтому есть еще одно свободное место залететь на нашу классическую программу 1-2 августа!

Запись @BBQJEDITRAININGCAMP_bot