Как сделать так, чтобы напитки были интересными, но не теряли вкус эспрессо?
Нужно понимать, что в них прежде всего должен быть баланс, помимо идеи нужно не раз провести тесты, приготовить разные варианты и записать рецепт наиболее удачного. Если вы решили сделать кофе с грушей и розмарином, важно, чтобы в напитке читались и груша, и кофе, и розмарин.
Но на вкус и цвет фломастеры разные, поэтому совершенно нормально сделать что-то более молочным, а что-то покрепче, тогда вы сможете порадовать большее количество людей.

Сделайте авторские напитки на основе фильтра, колд брю или просто американо. Сбалансируйте их по кислотности, горечи, сладости и возможно они понравятся вашим гостям не меньше тыквенного латте. Возможно именно ваш напиток в дальнейшем будет ассоциироваться у них с атмосферой уютной кофейни, в которую приятно зайти погреться в промозглый осенний день и уйти совершенно довольным, получив именно то, что хочется.