Коричечная ленивая свинья с фунчозой

- Свинина с малым количеством жировой прослойки, лопатка в идеале
- Корица/кассия
- Перец горошек черный, белый
- Звезда бадьяна
- Лук зелёный
- Имбирь
- Светлый соевый соус
- Темный соевый соус
- Обычный соевый соус если нет темного и светлого
- Устричный соус опционально
- Коньяк
- Кукурузный крахмал (картофельный имеет ебаный вкус, кукурузный вообще не имеет почти, а тем более в блюдах)


1) Режем имбирь похуй все равно какими слайсами (или трем на тёрке, но я ебал не буду его что так что эдак жевать потом, нам нужен вкус и аромат) и бросаем его в глубокую кастрюлю в которой уже нагрелась столовая ложка масла на слабом огне и туда же бросаем перец и палку (а лучше 2,5) корицы/кассии (сойдёт и молотая на самом то деле, столовая ложка на 500г мяса) и бадьян ждём пока оно там заинфьюзится и аромат заполнит вашу кухню

2) Режем свинью 2х2 см и кидаем туда же, ждём пока на свинье начнет появляться золотистая корочка, свиную воду в случае появления вычерпываем частично, вливаем туда рюмку коньяка/бренди/вискаря/байцзю чтоб убрать запах свина если он вас бесит. Чтоб запах свина не бесил лучше заливать рюмку вышеозначенного в себя

3) Ждём пока все подвыпарится чуть и заливаем это дело водой/бульоном/светлым пивом (если не было крепкой алкашки) чтоб покрыло. Пиво тоже можно в себя. Туда же идёт одна столовая ложка темного соуса, две светлых или три обычного соевого соуса и половина столовой устричного (но можно и без него). Перемешиваем и бросаем туда пару стрелок зелёного лука завязанного узлом (если не завязать то хуй не достанешь потом), на максимальном огне ждём пока закипит, накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и ждём час ничего не трогая

4) Час прошел, вся кухня пахнет ебически чертовски вкусно, открываем крышку, осторожно достаем вялый лук. В половине стакана воды растворяем 2 чайных ложки крахмала кукурузного и тонкой струйкой постоянно мешая в кастрюле вливаем это дело. Оно начнет загустевать, размешивать надо чтоб не было комков. Ждём ещё минут 10 на малом огне, вынимаем из кастрюли все мясо и начинаем выпаривать воду из соуса до желаемого состояния, чем гуще - тем лучше. Вылавливаем весь ебучий неугодный перец и имбирь если вам страшно его потом жевать будет. Бросаем мясо обратно, перемешиваем, даём отдохнуть

5) Заливаем фунчозу кипятком и ждём 6 минут, пока ждём режем лучок зелёный себе, а лучше кинзу

6) Сливаем фунчозу и соединяем ее с содержимым кастрюли - мягким вкусным мясцом в густом насыщенном соусе который очень хорошо держится на фунчозе и с ней же сочетается в плане вкуса-текстуры, посыпаем зеленухой, едим