С 26 по 28 октября на площадке «Пищевое производство. Готовая еда» разберут весь путь продукта — от аудита поставщика до собственной среды спроса. Если вы производите еду, работаете с фабрикой-кухней или только думаете о выходе в ритейл, вот сессии, которые стоит пройти.
26 октября
➡️ 14:00–15:00 — Аудит поставщика: входной билет в ритейл
Что проверяет сеть, прежде чем взять ваш продукт, и как пройти этот этап без потерь.
Регистрация
➡️ 15:15–16:15 — Человеческий капитал производства готовой еды: требования к команде
Какие люди нужны фабрике-кухне сегодня и как их найти и удержать.
Регистрация
➡️ 16:30–17:30 — Риск-менеджмент пищевой безопасности: опыт фабрик готовой еды
Как выстроить систему, которая защищает и продукт, и репутацию.
Регистрация
27 октября
➡️ 10:30–11:30 — Ассортимент: стратегия формирования портфеля продуктов для ритейла, корпоративного питания и HoReCa
Как собрать портфель, который работает на разные каналы, а не распыляется.
Регистрация
28 октября
➡️ 11:45–12:45 — Себестоимость, ценообразование и маркетинг фабрики-кухни: управленческая логика и роль цифровых инструментов
Где на самом деле формируется цена и как цифры помогают управлять, а не догадываться.
Регистрация
➡️ 15:45–16:45 — Не полкой единой: как производителю еды построить собственную среду спроса
Почему ритейл — не единственный путь и как выстроить спрос напрямую.
Регистрация
➡️ Полная программа площадки
Выбирайте то, что нужно вашему производству сейчас, и приезжайте за конкретными решениями.